Повітряний рис (рецепт)

Дата: 11 вересня 2016 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4501 |
(0 голосов) |
Рейтинг: 0
Повітряний рис (рецепт) смачний рецепт

 Приготування рецепта повітряний рис:

1. Рис відварити у великій кількості води 20-25 хвилин. рис повинен
малість перетравиться, але рисинки злипатися не повинні. Воду злити,
скориставшись друшляком, дати воді стекти і викласти на паперові
рушники і дати підсушиться.
2. На деко вистелити пергаментний папір і зверху в один шар
викласти рис поставити в духовку на 1,5-2 години при температурі
80-100 С. Рис має вийти абсолютно сухою.
3. Розігріти олію в сковороді така кількість, що б рис міг у ньому
плавати, масло, повинно бути гарячим але не диміти.
4. Рис кидати маленькими порціями він почне швидко здуватися, зняти
їх відразу шумівкою і викласти на серветки або паперовий рушник,
щоб позбавиться від зайвого жиру.

інгредієнти для рецепта повітряний рис:

2 склянки круглого рису
рослинне масло без запаху

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.