Пиріг з шинкою (рецепт)

Дата: 20 грудня 2016 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 2290 |
(2 голосов) |
Рейтинг: +2
Пиріг з шинкою (рецепт) смачний рецепт

Приготування рецепта Пиріг з шинкою:


1. Отже, для тесту вимісити муку, сіль, сл.масло шматочками, 4 ст.л. води і яйце в гладкий ком. Шар загорнути у фольгу і поставити в холодильник на годину.

2. Порізати шинку кубиками, цибулю почистити і дрібно нарубати. Зелень помити, струснути від води. Обскубти і дрібно посікти. Всі інгредієнти всипати в одну миску.

3. Сир потерти на середній терці.

4. Збити яйця, додаючи поступово сир і вершки. Приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом.

5. Розігріти духовку до 180. Змастити форму олією. Посипати борошном робочу поверхню, розкачати тісто. Вкласти його в форму, залишивши край см. 3-4. Випікати основу в духовці 10 хвилин. (Центр) Витягнути з духовки, і викласти в основу по черзі шинки-цибульну суміш і сирні вершки. Випікати протягом 50-60 хвилин при 180. формa 26-28 см:

 

Інгредієнти для рецепта  Пиріг з шинкою:

 

Для тіста:
250 грам борошна
0,5 ч.л. солі
125 грам охолодженого вершкового масла
4 ст.л. води
яйце

Для начинки:
300 грам вареної шинки
2 цибулини
пучок зелені (напр. петрушка кріп, чебрець)
3 яйця
250 грам сиру
200 грам вершків
сіль
перець
мускатний горіх

 

 

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.