Пиріжки з картоплею (рецепт)

Кнопка отправить на печать
13 серпня 2016 - msrna
Пиріжки з картоплею (рецепт)

 Що може бути краще цілого страви ароматних, рум'яних і смачних пиріжків. Духові та смажені, з м'ясною, овочевою чи солодкою начинкою, зроблені на дріжджовому або кефірний тесті, пиріжки можуть бути дуже різними. Вони будуть хороші як в якості десерту, так і відмінним доповненням до сніданку. Цьому універсальному блюду хвалебну пісню можна співати дуже довго.

У цьому рецепті пиріжків використовується дріжджове тісто, а в якості начинки картопля, але за бажанням вона може бути замінена на капусту, м'ясо, яйце з цибулею або будь-яку іншу начинку. Прості в приготуванні пиріжки виходить дуже повітряними і не втрачають своєї пишноти навіть на наступний день.

Приготування рецепту Пиріжки з картоплею:

 
1) З теплого молока, половини порції цукру, дріжджів і 2 ст. ложок борошна зробити опару, яку відставити на 15 хвилин у тепло.
2) По закінченні часу, коли на поверхні з'являться бульбашки, замісити тісто, додавши в опару, яйця, цукор, що залишився і вершкове масло.
 
3) Відправити туди борошно і замісити тісто, додавши в нього в самому кінці трохи рослинного масла. Щоб тісто добре піднялося, прибрати його хвилин на 40-50 в тепло.
 
4) У цей час зробити начинку. Для цього відварити картоплю і обсмажити дрібно порізану цибулю на рослинній олії. В кінці з'єднати картоплю з засмажкою і перемішати.
 
5) Коли тісто добре підніметься, можна приступати до формування пиріжків. Для цього тісто розкачати в тонку ковбаску, яку потім порізати на шматочки.
 
6) З кожного шматочка сформувати корж, поклавши в неї порцію начинки і защемивши краю, сформувати пиріжок.
 
7) Краще спочатку зліпити все пиріжки, а потім вже їх обсмажити. Так пиріжки ще додатково піднімуться, до того ж весь процес обсмажування дуже швидкий.
 
8) Обсмажити пиріжки з двох сторін у великій кількості рослинного масла.
 
9) Щоб позбавити пиріжки від надлишків олії, їх можна промокнути паперовою серветкою.
 
10) З цієї порції тесту виходить ось таке блюдо рум'яних та смачних пиріжків, всього приблизно 50 штук.
 

Інгредієнти для рецепта Пиріжки з картоплею:

 

Для тіста:

0,5 літра молока, 10 гр. сухих дріжджів, 800-900 гр. борошна, 100 гр. вершкового масла (можна замінити маргарином), 3 яйця, 4 ст. ложки цукру.

Для начинки:

2 середні цибулини, 1 кг. картоплі, рослинне масло.
Рейтинг: +2 Голосів: 2 7507 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео