Штрудель із сиром, родзинками і горіхами (рецепт)

Дата: 4 грудня 2016 |
Автор: Светлана|
Переглядiв: 3082 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Штрудель із сиром, родзинками і горіхами (рецепт) смачний рецепт

Дуже ніжний і смачний штрудель з сиром чудово доповнить як святкове торжество, так і звичайний недільний сімейний обід. Кілька клопітка приготування такого рулету буде з лишком компенсовано задоволенням ваших домашніх, адже за смаковими якостями штрудель значно перевершує будь-які пироги з сиром. Різні рецепти приготування рулету мають багато спільного, адже в основі бездріжджове витяжний тісто. 

 

Приготування рецепта Штрудель із сиром, родзинками і горіхами:

 

 

1) Борошно насипати в миску так, щоб в центрі вийшла неглибока ямка, в яку треба влити збите з оцтом яйце

2) Додати вершкове масло, ретельно перемішати суміш міксером (можна додати трохи теплої води)

3) Вимісити тісто до пружності, скачати «ковбасу» з тіста, кілька разів вдарити по робочій поверхні стола (це роблять, щоб тісто стало більш еластичним для розкочування), закрити тісто рушником, залишити на півгодини

4) Жовток треба розтерти з цукром до отримання суміші білого кольору, додати м'який сир або сирну масу, родзинки, ретельно перемішати (якщо суміш вийшла дуже густа, можна додати трохи сметани)

5) Розкачати тісто на дошці до товщини 2 мм (так, щоб воно стало майже прозорим)

6) Тканина (рушник) злегка присипати борошном, розкласти на неї тісто, прибрати товсті краї тіста

7) Розкласти начинку, посипати подрібнений волоський горіх (горіх можна додавати відразу в творог), загорнути край тесту на начинку

8) За допомогою тканини скрутити м'який рулет, постійно притискаючи тісто до начинки

9) Загорнути і прищепить краї тіста, щоб рулет не розкручувався під час випікання

10) Прогріти духовку до 180 градусів, випікати не більше 40 хвилин

11) Змастити штрудель поверху вершковим маслом, залишити під рушником на кілька хвилин для обмяканія

Інгредієнти для рецепта Штрудель із сиром, родзинками і горіхами:


Для тіста:

борошно пшеничне - 200г.,

Яйце - 1 шт.,

Оцет - 1 ч.л.,

сіль - 1/2 ч.л.,

вершкове масло (розтоплене) - 2 ст.л..


Для начинки:

сир - 300г.,

Яйце (жовток) - 1 шт.,

Родзинки (без кісточок) - 1/2 ст.,

Цукор - 1/4 ст.,

Волоський горіх - 1 ст.л.. 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Секрети про рис

Щоб отримати розсипчастий, не склеєний між собою рис, треба варити його на пару.
Бобові (боби, квасоля, маш, сочевиця, соя, горох).
• Всі бобові доцільно перед варінням замочувати.
Квасоля - на 10-12 годин,
Горох-нут (хумус) - на 6:00,
Горох звичайний (російська або жовтий) - на 6-8 годин,
Горох сірий (прибалтійський) - на 4-5 годин,
Боби чорні - на 4:00,
Маш - на 2 години,
Сочевицю - на півгодини - годину.
• Якщо бобові не замочити заздалегідь, то вони варяться значно довше. При цьому заливають їх холодною водою на 3-5 см (і більше) вище поверхні і варять на дуже повільному вогні.
• Солять все бобові тільки в самому кінці варіння, коли вони м'які.