Сирники із сиру (рецепт)

Дата: 25 грудня 2016 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 4642 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Сирники із сиру (рецепт) смачний рецепт

Спосіб приготування сирників з сиру:


Покладіть весь сир в каструльку і розімніть його вилкою так, щоб в ньому не залишилося великих грудок. Розбийте в нього яйця, всипте цукор і ретельно все перемішайте. Краще не використовувати занадто сухий або занадто вологий сир, інакше сирники будуть розвалюватися в процесі приготування.

 

Додайте в сир 5 столових ложок (з гіркою) борошна і ретельно перемішайте. Можна додати трохи більше муки, сирники вийдуть тоді більш щільними. Або борошна можна додати трохи менше, і тоді сирники будуть ніжніше. В наслідку цього у вас повинна вийти однорідна маса, з якої можна буде ліпити сирники.
Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї соняшникове масло.


Насипте на тарілку трохи борошна. Зліпіть кілька невеликих кульок з отриманої сирної маси і покладіть їх на тарілку. Краще ліпити разом 4-5 кульок - стільки, скільки поміститься одночасно на сковороду. Потім по черзі обкатують сирні кульки в борошні, плющить їх у невеликі коржі (вони не повинні бути занадто тонкі) і викладайте на сковороду.


Обсмажуйте сирники 1-2 хвилини до появи золотистої скоринки. Потім переверніть їх на іншу сторону і також обсмажити до золотистого стану.


 
Інгредієнти для сирників з сиру:


Сир - 350 г
Яйце - 2 штуки
Борошно пшеничне - 6 столових ложок
Цукор - 2 столові ложки
Олія соняшникова - 5 столових ложок
 

 




Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.