Сирники (рецепт)

Дата: 11 травня 2012 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4648 |
(2 голосов) |
Рейтинг: 0
Сирники (рецепт)

Приготування рецепта сирникiв:

1. Сир пропустити через м'ясорубку або протерти крізь сито, скласти в глибоке блюдо або в каструлю, всипати туди ж 1/4 склянки просіяного борошна, цукор, сіль, ванілін, додати сире яйце. Все це добре перемішати, викласти на посипаний борошном стіл, скачати сирну масу у формі товстої ковбаски і розрізати її поперек на 10 рівних за величиною коржів.

2. Кожен коржик обваляти в борошні, покласти на розігріту з маслом сковороду і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

3. Готові сирники укласти на блюдо. При бажанні їх можна обсипати цукровою пудрою і подати гарячими зі сметаною або фруктовим сиропом.

А тепер все по порядку.
Найголовніше в сирники (сирники) - це сир і правильне підсмажування.

Сир не повинен бути купчатим, а пластичним і сухим. Якщо покласти його на серветку, навколо нього не повинно бути мокрого плями. Мокрий сир треба відважити, тобто покласти в марлю або кавовий фільтр і залишити на кілька годин, щоб стекла зайва рідина.

Краще брати сир 7-9% жирності. Найсмачніше і, що найголовніше, корисніше: засвоїться кальцій, якого нам так всім не вистачає. При 0% жирності кальцій не засвоюється організмом.
І, якщо сир сухий, то і муки треба брати небагато, всього 1/4 склянки, + щоб обваляти коржі. 

 

 

 

Інградіенти для рецепта сирникiв:

 

500 г сиру,
1/4 пакетика ваніліна1 яйце
1/2 склянки борошна
2 столові ложки олії
2 столові ложки цукру

 

 



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Популярне

Тому після замісу слід каструлю з тестом замотати махровим рушником і залишити в теплому місці. По-друге, тісто має добре піднятися. Якщо знехтувати цим, то в підсумку біляші не прожариться. По-третє, начинка буде смачнішою, якщо у фарш додати...
Приготування рецепта Торт з найніжнішим сирним кремом: Білки збити з цукром до твердих піків. По одному ввести жовтки, добре збити. Частинами додавати борошно і акуратно перемішувати. Вилити тісто в роз'ємну форму, застелену папером....
Приготування рецепту Печиво "Горішки" зі згущеним молоком: Масло розтерти з цукровою пудрою, ввести жовтки і треба продовжувати розтирати цю масу до однорідності. Потім додати сіль, соду, сік лимона, збиті в стійку піну білки,...

Останні рецепти

22 червня 2016

Такий салат я робила вперше . Випадково натрапила на рецепт в журналі і вирішила спробувати ....

20 червня 2016

Черемша або, як її ще називають, «ведмежа цибуля» - один з перших джерел вітамінів....

15 червня 2016

Рецепт закусочного Наполеона.

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?