Сирники (рецепт)

Дата: 11 травня 2012 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4044 |
(2 голосов) |
Рейтинг: 0
Сирники (рецепт)

Приготування рецепта сирникiв:

1. Сир пропустити через м'ясорубку або протерти крізь сито, скласти в глибоке блюдо або в каструлю, всипати туди ж 1/4 склянки просіяного борошна, цукор, сіль, ванілін, додати сире яйце. Все це добре перемішати, викласти на посипаний борошном стіл, скачати сирну масу у формі товстої ковбаски і розрізати її поперек на 10 рівних за величиною коржів.

2. Кожен коржик обваляти в борошні, покласти на розігріту з маслом сковороду і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

3. Готові сирники укласти на блюдо. При бажанні їх можна обсипати цукровою пудрою і подати гарячими зі сметаною або фруктовим сиропом.

А тепер все по порядку.
Найголовніше в сирники (сирники) - це сир і правильне підсмажування.

Сир не повинен бути купчатим, а пластичним і сухим. Якщо покласти його на серветку, навколо нього не повинно бути мокрого плями. Мокрий сир треба відважити, тобто покласти в марлю або кавовий фільтр і залишити на кілька годин, щоб стекла зайва рідина.



Краще брати сир 7-9% жирності. Найсмачніше і, що найголовніше, корисніше: засвоїться кальцій, якого нам так всім не вистачає. При 0% жирності кальцій не засвоюється організмом.
І, якщо сир сухий, то і муки треба брати небагато, всього 1/4 склянки, + щоб обваляти коржі. 

 

 

 

Інградіенти для рецепта сирникiв:

 

500 г сиру,
1/4 пакетика ваніліна1 яйце
1/2 склянки борошна
2 столові ложки олії
2 столові ложки цукру

 

 

Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Рецепти російською

рецепты всем

А чи ви знаєте?

Поради про супи

 
Супи дуже гнучкі і рухливі в своїх комбінаціях.
• Супи вдаються тим краще, ніж в меншому обсязі вони варяться.
• Чим повільніше і спокійніше вариться суп, тим він смачніший (ще краще, коли він не кипить, а томиться). Краще для цього використовувати товстостінну каструлю.
• Солити супи слід в кінці варіння. Якщо посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і часто буває пересолений, т.к. сіль залишається в рідині.
• Приправи та прянощі вводять в суп за 3-7 хвилин до готовності.
• Супи не рекомендується розігрівати, краще їх з'їсти відразу (крім добових щей).
• Як розрахувати кількість води в супі, щоб усім вистачило? Влити в каструлю стільки тарілок води (повних), скільки порцій хочемо отримати. Зайва вода википить, а залишилася разом з гущавиною складе повну тарілку.
• Чим більше компонентів в супі, тим крупніше вони повинні бути нарізані, чим менше, тим - дрібніші. В овочевий суп овочі ріжуться як можна дрібніше, в круп'яної (локшина, вермішель, галушки і т.д.) - кладуться цілком.
• Закладати продукти в суп слід в певному порядку. Спочатку ті, які варяться довше, в кінці - ті, що варяться швидше. Тоді всі вони будуть готові в один час і не переваряться.

Останні рецепти

18 липня 2014

Італійське взуття, попросту кажучи, було і залишається найкращою в світі, так як одержувало...

18 липня 2014

Фотозйомка хрещення, фотограф на водохреща — це послуга для тих батьків, для яких хрещення дитини...

13 липня 2014

Здавалося б, приготувати таке нехитре блюдо, як спагетті, зовсім не складно. Макаронні вироби...

Мiтки

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Це можебути корисним:

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?