Сирники (рецепт)

Дата: 11 травня 2012 |
Автор: Юля|
Переглядiв: 4322 |
(2 голосов) |
Рейтинг: 0
Сирники (рецепт)

Приготування рецепта сирникiв:

1. Сир пропустити через м'ясорубку або протерти крізь сито, скласти в глибоке блюдо або в каструлю, всипати туди ж 1/4 склянки просіяного борошна, цукор, сіль, ванілін, додати сире яйце. Все це добре перемішати, викласти на посипаний борошном стіл, скачати сирну масу у формі товстої ковбаски і розрізати її поперек на 10 рівних за величиною коржів.

2. Кожен коржик обваляти в борошні, покласти на розігріту з маслом сковороду і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

3. Готові сирники укласти на блюдо. При бажанні їх можна обсипати цукровою пудрою і подати гарячими зі сметаною або фруктовим сиропом.

А тепер все по порядку.
Найголовніше в сирники (сирники) - це сир і правильне підсмажування.

Сир не повинен бути купчатим, а пластичним і сухим. Якщо покласти його на серветку, навколо нього не повинно бути мокрого плями. Мокрий сир треба відважити, тобто покласти в марлю або кавовий фільтр і залишити на кілька годин, щоб стекла зайва рідина.



Краще брати сир 7-9% жирності. Найсмачніше і, що найголовніше, корисніше: засвоїться кальцій, якого нам так всім не вистачає. При 0% жирності кальцій не засвоюється організмом.
І, якщо сир сухий, то і муки треба брати небагато, всього 1/4 склянки, + щоб обваляти коржі. 

 

 

 

Інградіенти для рецепта сирникiв:

 

500 г сиру,
1/4 пакетика ваніліна1 яйце
1/2 склянки борошна
2 столові ложки олії
2 столові ложки цукру

 

 


Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Зверніть увагу

А чи ви знаєте?

Поради про панірування

 • Рослинним маслом панірують м'ясо, коли готують на відкритому вогні.
• Молоком панірують (занурюють в нього) сухий хліб перед смаженням («французькі» тости).
• Чорний хліб панірують у маслі. У молоці панірувати не смачно.
• М'ясні котлети панірують звичайної пшеничним борошном.
• Кульки з картопляного пюре панірують спочатку в збитому яєчному білку, а потім в рисової муці.
• Рибу краще панірувати в борошні. Молоко просто стече з риби, тому що риб'ячий сік розчиняє молочний білок

Останні рецепти

5 квітня 2015

Шанувальників котлет з печінки знайдеться чимало. Адже печінка є дуже корисним продуктом.

1 квітня 2015

Цей рецепт капусти зробить вас справжнім гуру кулінарії просто не зміг пройти повз цього...

29 березня 2015

Лимони добре зберігаються в холодильнику, але можна зберегти їх свіжими протягом декількох...

Мiтки

Крім приготування їжі буває ще багато справ. Так і наші партнери сайту займаються різними справами. Сьогодні вони пропонують:  

  

Це можебути корисним:

Опитування

Який розділ Вам найбільше цікавий?