Тірамісу в домашніх умовах (рецепт)

Дата: 19 листопада 2012 |
Автор: msrna|
Переглядiв: 5642 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Тірамісу в домашніх умовах (рецепт) смачний рецепт

 Тірамісу - один з найбільш смачних італійських десертів, не спробувати який просто не можна. Легкий, ніжний, повітряний і просто тане в роті, він здатний підкорити будь-якого навіть самого суворого цінителя десертів. Його можна робити як порційно, використовуючи для цього креманки, так і цілим тортом, який потім розрізає на окремі шматочки.

Приготування рецепту Тірамісу в домашніх умовах:

1) Заварити міцну каву.
2) У холодну каву додати небудь лікер. В даному випадку Бейліс, його вершковий аромат відмінно поєднується з кавою і з маскарпоне.
3) Білки і жовтки розділити. Жовтки розтерти разом з цукровою пудрою.
4) В окремій ємності розім'яти виделкою маскарпоне і потроху додати туди суміш з жовтків і пудри.
5) Збити окремо білки. Важливо збити їх дуже добре інакше десерт може вийти рідкуватий.
6) Потроху акуратно додати збитий білок в маскарпоне з жовтком. Повинна отримати повітряна кремоподібна маса.
7) Бісквітні печенюшки дуже швидко (інакше тісто розм'якне) вмочити в кавово-лікерну суміш.
8) Викласти змочені печенюшки в креманку.
9) Зверху викласти ложкою крем. Повторити знову печиво, а потім крем. Злегка постукати по креманке з готовим тірамісу, щоб зрівняти шари. Відіслати готовий десерт у холодильник. Час, необхідний щоб десерт просочився - мінімум 3 години, а краще поставити на ніч.
10) Готовий десерт посипати зверху натертим на тертці шоколадом (можна притрусити какао). Відмінно тірамісу поєднується з чашкою ароматної кави з додаванням Бейліса.

Інгредієнти для рецепта Тірамісу в домашніх умовах:

250 гр. маскарпоне,
75 гр. цукрової пудри,
1 упаковка бісквітного печива (воно може називатися по-різному: савоярді, sрonge fingers, ladуfingers або boudoir),
4 яйця, 100 мл негорячій міцної кави,
3 ст. ложки Бейліса, шоколад для прикраси.
 
 
 



Інградієнти в описі
Теги: десерт
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

А чи знаєте ви?

Поради про пельмені.

Пельмені, вареники, хінкалі, равіолі та інші вироби з тіста
• Каструля повинна бути невисокою і широкою, щоб пельменям в ній не було тісно.
• Вода повинна заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частина води наверх по закону Архімеда рівно в тому обсязі, який займають самі).
• Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.
• Щоб пельмені не склеювалися можна додати у воду ложку рослинної олії.
• Щоб пельмені не приклеїлися до дна каструлі, можна провести по дну каструлі шумівкою, особливо прилипливі пельмені відскочать від дна.
• Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні - менше, а великі, відповідно, довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може привести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин.
• Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім, викладати на тарілки. Додатково можна поставити каструльку на маленький вогонь, щоб вода випарилася. Робиться це для того, щоб тісто кілька підсохло і краще вбирало соус, з яким їх поїдають.