Торт "Наполеон" (рецепт)

Дата: 28 серпня 2016 |
Автор: msrna|
Торт

 Класичний рецепт торта "Наполеон", але як завжди якщо будете дивитися уважно знайдете один маленький секрет, вірніше ньюанс.

Приготування рецепта Торт "Наполеон":

1. В в миску просіяти склянку борошна, додати маргарин порізаний кубиками, ванілін і лимонну кислоту, порубати все ножем щоб вийшла крихта. Окремо змішати яйце, молоко і коньяк, додати в крихту, перемішати, додаючи поступово решту просіяне борошно замісити гладке тісто, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на 1:00.
2. Поки приготувати заварний крем. У каструльці довести до кипіння 1.5 склянки молока, окремо в мисці змішати міксером 0.5 склянки молока, цукор, ванільний цукор, крохмаль і яйця, помішуючи перелити цю суміш у кипляче молоко, варити заважаючи поки крем не загусне, вимкнути вогонь, крем остудити.
3. Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом.
4. З тіста спекти 12 дуже тонких коржів до золотистого кольору, один самий золотавий подрібнити в крихту.
5. Збити вершки з закріплювачем в міцну піну, обережно змішати з заварним кремом.
6. Коржі промазати кремом, так само промазати боки торта, обсипати крихтою.
7. Готовий торт залишити при кімнатній температурі на 4:00, потім прибрати на ніч у холодильник.

Інгредієнти для рецепта Торт "Наполеон":


тicто:
1 яйце
коржi діаметром 20-22 см.
холодне молоко 200 мл,
холодний маргарину 120 гр,
1/4 ч. ложки лимонної кислоти
щіпка ваніліну
1 ст. ложка коньяку або горілки
2.5 склянки борошна (склянка = 250 мл)


крем:
200 гр. цукру
2 склянки молока (склянка 250 мл.)
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру
2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю (без гірки)
200 мл. вершків 33%
1 пакетик закріплювача вершків

 

Фото до рецепта:

смачний Наполеон Наполеон

Інградієнти в описі
Переглядiв: 5774 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!