Цукерки по типу Рафаелло (рецепт)

Кнопка отправить на печать
4 листопада 2016 - msrna
Цукерки по типу Рафаелло (рецепт)

  Рафаелло - найніжніші кокосові цукерки з цільним мигдалем. Напевно всі знають ці спокушати цукерки.

 І звичайно всім приходило в голову зробити їх самостійно в домашніх умовах. Ось і я, переглянувши кілька рецептів подібних цукерок, помітила, що всі вони містять мигдаль, згущене молоко і кокосову стружку. А ось відрізняють їх невеликі нюанси в інгредієнтах і виходять вже кокосові цукерки з різними смаковими гамами. Я не назвала мій варіант Рафаелло, тому оригінальний рецепт в домашніх умовах нездійсненний. Але на смак ці цукерки справді дуже нагадують відоме ласощі. Абсолютно легкі в приготуванні і відповідають очікуванням любителям солодощів. У самому рецепті є кілька варіантів начинки, а саме: з кокосовим молоком або ж з ромом, або з кокосовим лікером. Всім гарного настрою!

 

Приготування рецепту Цукерки по типу Рафаелло:

1) Трохи присмажимо цілі, очищені ядра мигдалю.
2) Білий шоколад поламаємо на квадратики і покладемо в кухлик. На водяній бані розтопити шоколад. Виймаємо кухлик з водяної бані і трохи остудимо.
3) Масло, кокосові стружки - 1 ст.л., кокосове молоко (або ром, або лікер) і мелений мигдаль змішуємо. Додамо жовтки і білий шоколад і всю масу добре перемішаємо до однорідної консистенції. Масу поміщаємо в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб вона досить охолола і можна було формувати в кульки.
4) Кокосові стружки помістимо на робочому місці. Ложкою забираємо масу, щоб був невеликий горбок. Кладемо ядро ​​мигдалю в серединку і трохи придавив його.
5) Холодними руками формуємо кульки так, щоб горіх був усередині, обвалюючи в кокосовій стружці.
6) Остаточно формуємо круглі цукерки. Ще раз обвалюють у кокосовій стружці і прибираємо в холодильник. Коли цукерочки охолонуть, можна сервірувати. Смачного!

Інгредієнти для рецепта Цукерки по типу Рафаелло:

38-40 цілих, очищених ядер мигдалю, 230 гр.бiлого шоколаду,
2 жовтки, 40 гр.слівочного масла (вищого гатунку),
1 ст.л.кокосових стружок, 2 ст.л.кокосового молока (або 2 ст.л. рому, або кокосового лікеру),
60 гр.молотого очищеного мигдалю,
100 гр.кокосових стружок.
 
Теги: цукерки
Рейтинг: +1 Голосів: 1 3785 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео