Український торт з швейцарського журналу Volg (рецепт)

Кнопка отправить на печать
10 липня 2016 - msrna
Український торт з швейцарського журналу Volg (рецепт)

  Перед чемпіонатом Європи з футболу в Україні та Польщі вийшов даний рецепт торта в швейцарському журналі магазину Volg. І зверху фотографії торта стояв мініатюрний прапорець України.

 
Природно, рецепт зацікавив мене. Правда, він там називався Київським. Але, як видно, торт абсолютно нічого спільного не має з Київським, тому я і змінила назву. Тонкі пісочні коржі з трохи запеченим зверху безе і масляним кремом зі згущеним молоком, в який я додала коньяк і подрібненим волоським горіхом (у мене мигдалевий), вийшов оригінальний на смак тортик і, дійсно, чимось нагадав далеку Батьківщину.
 
Звичайно, я вирішила поділитися з Вами таким цікавим рецептом. Чекаю Ваших відгуків. Приємного проведення часу!

Приготування рецепту Український торт з швейцарського журналу Volg:

 
1) Маргарин і борошно розтираємо або руками, або міксером.
2) Жовтки збиваємо з цукром до посветления. Додаємо масу з борошном.
3) Змішаємо сметану з дрібкою соди і додамо в масу. Руками згорнемо масу в тісто, але не месім.
4) Сформуємо 6 однакових кульок і відправимо в холодильник на 30 хвилин, а краще на 1:00, для дозрівання тіста.
5) Розкочуємо кожен кульку в коло діаметром 25-26 см. прямо на папері, і разом з папером випікаємо на деку в розігрітій духовці при 200 ° С близько 5 хвилин.
6) Збиваємо білки в міцну піну і додамо цукор і збиваємо далі, щоб піна стала глянсовою.
7) Наносимо піну на кожен випечений корж. Посипаємо зверху 150 гр. горіхів на 5 коржів, а один залишимо без горіхів. 50 гр. горіха залишимо для прикраси. Випікаємо ще раз кожен корж до ніжно-рожевого або коричневого кольору бізе.
8) Збиваємо масло зі згущеним молоком і додамо коньяк для смакової нотки.
9) На кожний з 5 коржів однаково намазуємо крем і складаємо їх один на інший. Зверху закінчуємо 6-м коржем без крему.
10) Розтопимо на водяній бані готову глазур чорного шоколаду прямо в упаковці, відріжемо куточок і розподілимо на торт.
Або приготуємо глазур самі: нагріємо вершки з шоколадом і маслом. Перемішаємо до однорідної глазурі. Трохи остудимо і на торт посередині виллємо і дамо вільно розтектися, нахиляючи торт в різні боки. Прикрасимо зверху рештою 50 гр.ореха. Прибираємо в холодильник для затвердіння глазурі. Сервіруємо. Насолоджуємося.

Інгредієнти для рецепта Український торт з швейцарського журналу Volg:

Коржі: 250 гр. маргарину, 600 гр. борошна, 5 жовтків, 5 білків, 380 гр. цукру, 5 ст.л. сметани, 1 щіпка соди, 150 гр. подрібненого волоського горіха (в моєму прикладі мигдалевий і лісовий).
Крем: 300 гр. вареного згущеного молока, 150 гр. вершкового масла, 3 ст.л. коньяку.
Глазур: чорний шоколад - 110 гр., Вершки - 135 мл., Вершкове масло 20-25 гр.
50 гр.ореха для прикраси.
Теги: торт
Рейтинг: +2 Голосів: 2 3132 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео