Венеціанський торт (рецепт)

Кнопка отправить на печать
13 серпня 2016 - msrna
Венеціанський торт (рецепт)

 Венеціанський торт дуже простий і легкий у приготуванні. Займає всього до 25 хвилин і 20 хвилин випікання.

100 гр. торта містить приблизно 360 Ккал. Вишуканий смак італійського сиру Маскарпоне з ароматом мигдалю додає легкість і легкість крему, який тане в роті. У наших країнах цей сир, на жаль, не завжди доступний і є дорогим задоволенням, тому я пропоную непогану заміну на жирні солодкуваті густі вершки з базару, щоб ложка стояла. Спробуйте цей торт і я впевнена, Ви отримаєте задоволення і оціните по достоїнству його смак. Всім приємного проведення часу.

 

Приготування рецепту Венеціанський торт:

 
1) Корж: Білки розділити від жовтків і збити в міцну піну
2) Жовтки, масло і 2 ст.л.води перемішати. Борошно змішати з розпушувачем і всипати в жовткова масу. Все добре перемішати. Я завжди це роблю міксером.
3) Покласти збиті білки в цю масу і акуратно вимішати віночком. Заважати тільки в одну сторону, щоб піна не осіла.
4) Форму викласти папером для випічки і помістити туди тісто, розрівняти. Випікати в попередньо розігрітій духовці 175 ° 20 хв. У духовій шафі з функцією "гаряче повітря" - 160 ° 20 хв. Перевірити кулінарної паличкою на готовність корж, проткнув його. Якщо вона суха, то бісквіт готовий. Вийняти і остудити корж.
5) Крем: Вершковий сир "Маскарпоне", сметану, цукор і лікер (міндальниі сироп) перемішати. Замість мигдального лікеру-сироп: я розводжу 3 ст.л.сахара в 4-5 ст.л.кіпятка і додаю 8-13 крапель мигдалевої есенції (по-смаку).
6) Рідкі вершки (більше 20% жирності збиваються самі без загусник) з загусником сметани, ванільний цукор збити до щільної міцної маси, щоб трималася. Додати вершки в мигдалевий маскарпоне-крем і збити.
7) Викласти отриманий крем на остиглий бісквіт. По краю верху торта присипати шоколадною стружкою або пластівцями, середину-какао. Або прикрасьте на Ваш розсуд і смак. Вистояти в холодильнику не менше 2 годин.
 
 

Інгредієнти для рецепта Венеціанський торт:

 
Бісквіт: 3 яйця, 150гр. розм'якшеного вершкового масла, 150 гр. борошна.
Крем: 200гр. "Маскарпоне" ​​(або базарних вершків), 150гр. сметани, 100гр. цукру, 6 ст.л. мигдального лікеру або сиропу (3-4 ст.л. цукру і 4-5 ст.л. води і мигдальна есенція), 2 пачки ванільного цукру, 400 мл. рідких вершків, 2 пачки згущувача сметани.
 
Прикраса: 2 ст.л. шоколадних пластівців (20-25 гр.шоколада тертих на тертці), 2 ст.л. какао.
Теги: торт
Рейтинг: +1 Голосів: 1 4299 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео