Сало у фользі з часником і грибами(рецепт)

Кнопка отправить на печать
29 серпня 2016 - муся
Сало у фользі з часником і грибами(рецепт)
Ви обов'язково повинні спробувати це сало у фользі з часником і грибами.Ну, смачніше, напевно, не знайти! Ароматне і пікантне, таке апетитне і симпатичне. Не буду розхвалювати багато. Ось спробуєте і зрозумієте всі мої емоції.
Трохи про головне. Готується це сало у фользі з часником і грибами. Щоб блюдо в підсумку вийшло смачним, необхідно виконати кілька умов.
По-перше, правильно вибрати потрібний шматок сала зі шкіркою. Воно повинно бути тонким, а шкура - товстіший. Идеальней всього брати шкуру саме з ноги. Зараз, можливо, хтось скептично скаже, що ніколи сало і шкура з ноги не будуть м'яким. Даремно не вірите. Буде, буде. І жеваться буде чудово, як гарячим (тільки з печі), так і холодним (вийнятим з холодильника).
По-друге, маринувати потрібно в закривається посуді або пакеті з закривається зажимом. Каструля з кришкою не підійде. Краще використовувати контейнери з закривається на застібку кришкою. Маринувати довго, не менше 36 годин.
По-третє, запікається сало недовго. Мій рулет важить близько 1 кг, я запікала півгодини. По-третє, обов'язково покладіть печериці. Вони додадуть пікантності і аромату.

Приготування рецепта Сало у фользі з часником і грибами :

1) Отже, ми маємо ось таку свинячу шкурку з тонким прошарком сала (воно жорстке і погано проколюють ножем). Необхідно розкласти шматочок на обробній дошці.
2) Далі натираємо сіллю з усіх боків. За допомогою дрібної терки подрібнюємо часник. Щедро натираємо їм всю поверхню сала. Часнику не шкодуйте.
3) Далі посипаємо по всій поверхні сумішшю перців (можна тільки чорним меленим перцем).
4) Звертаємо в рулет і, переклавши у відповідний контейнер, відправляємо в холодильник, забувши про сало на 36 годин.
5) Пройшло не менше 36 годин. Викладемо на сало порізаний пластинами печериця і, згорнувши тугий рулет, сильно обв'язуємо його міцною ниткою.
6) Викладаємо рулет на фольгу, запечатуємо і відправляємо на 20-30 хвилин у розігріту до 210 °C духовку. Після з готового рулету знімаємо нитку, нарізаємо на порції і подаємо до столу. А я запропоную цю закуску зі свіжим ріпчастою цибулею, порізаною часточками. Нехай мої гості відчують повною мірою колорит української кухні.

Інгредієнти для рецепта Сало у фользі з часником і грибами:

Сало (на свинячий шкурі) 500-600 р,
печериці 100 г,
часник 6 зубчиків,
суміш перців за смаком,
сіль за смаком.
Теги: сало
Рейтинг: +1 Голосів: 1 1511 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео