Домашній паштет з курячої печінки (рецепт)

Кнопка отправить на печать
6 вересня 2016 - Федір
Домашній паштет з курячої печінки (рецепт)

 Цей рецепт один з моїх улюблених, смак печінкового паштету напевно багатьом з дитинства знайомий. Всі по різному паштет з курячої печінки готують, я наприклад завжди окремо обсмажую саму печінку і солю її тільки в кінці, коли вже сковорідка вимкнена. Морквину і цибулька так само окремо обсмажую і тільки потім змішую з печінкою. Якщо смажити все разом, виходить не так смачно, це вже перевірено. Треба саме окремо смажити. Ще я додаю подрібнене зварене круто яйце, це додає солодкість паштету.

Приготування рецепту Домашній паштет з курячої печінки:

1) Цибуля ріпчаста не дрібно нарізати треба і пересипати в гарячу сковорідку (смажимо на олії).
2) До цибулі додаємо промиту, почищену, нарізану соломкою (мелко!) морквину. Смажимо до золотистого кольору разом з цибулею, потім перекладаємо в ємність для подрібнення.

3) Яйце відварюємо круто, я варю не менше двадцяти хвилин.

4) Тепер треба подрібнити дрібно яйце, я подрібнюю в крихту в комбайні, але можна просто дрібно нарізати зварене яйце, тоді дрібні шматочки будуть видні в паштет і це красиво, апетитно.

5) Курячу печінку треба промити, нарізати середніми шматочками і в рослинній олії до готовності обсмажити, але солити печінку правильно в кінці. Якщо відразу солити, вона твердне і трохи довше смажити доведеться.

6) Обсмажену гарячу печінку до цибулі і морквині перекладаємо і ретельно подрібнюємо в однорідну масу. Потім щедрий шматок масла додаємо і продовжуємо подрібнювати.

7) Додаємо в паштет подрібнене яйце. Ще раз перемішуємо.

8) Зберігати таку страву можна не більше трьох днів в холодильнику, домашній паштет швидко псується, тому з'їдати його треба швидко, не залишати на потім.

Домашній паштет з курячої печінки

Інгредієнти для рецепта Домашній паштет з курячої печінки:

печінка куряча 400 гр,

цибулина одна,

морквина одна,

масло вершкове 50 гр (можна більше),

яйце куряче велике 1-2 шт.

Рослинна олія для смаження.

Рейтинг: +1 Голосів: 1 5255 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео