Грудинка в цибулинні (рецепт)

Кнопка отправить на печать
27 серпня 2016 - Кажетта
Грудинка в цибулинні (рецепт)

 М'ясо - це невід'ємна частина в раціоні харчування людини, якщо він, звичайно, не вегетаріанець. А свинина є одним з найбільш вживаних видів м'яса в світі. Це обумовлено його смаковими якостями, простоті в приготування і користь для організму. Свинина - це неоціненне джерело білка, мінералів, вітамінів та інших поживних речовин для організму. Навіть свинячий жир не тільки смачний, а й корисний, якщо вживати його в невеликих кількостях.

 

Свиняча грудинка - це та частина свинини, в якій співвідношення жиру і м'яса оптимально. Жировий прошарок додає м'ясу м'якість і ніжність. Свиняча грудинка прекрасно підходить і для смаження, і для запікання в духовці, і для варіння, і для гасіння, і для копчення. Закоптити м'ясо у нас не завжди є можливість. А ось отримати продукт візуально відрізнити від копченого м'яса ми можемо. Його смак, звичайно, буде відрізнятися, але буде не гірше. Для цього ми свинячу грудинку відваримо в цибулинні. Кількість лушпиння ми можемо взяти будь-яке. В залежності від кількості ми отримаємо колір м'яса більш-менш насичений.

Приготування рецепта Грудинка в цибулинні:

1) Підготуємо свинячу грудинку, вимиємо її і дамо воді стекти.
2) В каструлю викладемо шар лушпиння цибулі і зверху на неї покладемо свинячу грудинку. Зверху також присипаючи м'ясо лушпинням, заллємо водою, посолимо і поставимо варитися.

3) Варимо м'ясо протягом приблизно 1-1,5 після кипіння. Потім грудинку виймаємо і гарячу посипаємо приправами, перцем і натираємо часником.

4) Ставимо таке м'ясо в холодне місце до охолодження, потім перекладаємо в холодильник.

5) Коли м'ясо остигне, воно буде добре різатися, і можна його вживати, як холодне блюдо.

Інгредієнти для рецепта Грудинка в цибулинні:

Свиняча грудинка - 870 гр.,

Цибулиння - 2-3 повні жмені,

часник - 3-4 зубчики,

приправи, перець, сіль (3 ст. Ложки).

Рейтинг: +1 Голосів: 1 2499 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео