Кабачки "Тещин язик" (рецепт)

Кнопка отправить на печать
16 серпня 2016 - Василь
Кабачки "Тещин язик" (рецепт)

Для тих, хто любить кабачки. Дуже смачна, гостра закуска. Можна законсервувати на зиму, а також приготувати і їсти прямо зараз. Хочу відразу сказати, що я зробила половину порції, а продукти даю на повну порцію, так як закочую я кабачки трохи пізніше. Дуже смачна заготівля. Спробуйте.

 

Приготування рецепта Кабачки "Тещин язик":

 
Отже, приготуємо кабачки, злегка почистимо їх ножиком. Помиємо і поріжемо їх у довжину по 10 сантиметрів, завтовшки 1,5 сантиметра. Вийшли ось такі язички.
 
 У каструлю наллємо томатного соку, покладемо томатну пасту, додамо цукор, сіль, олію, оцет, гірчицю.
 
 Блендером або на м'ясорубці перемолоти салатний перець, часник, гіркий перець. Перець покладіть по смаку.
 
 У каструлю з томатним соком покласти перемелені на м'ясорубці овочі. Поставити на вогонь, нехай закипить.
 
 У закипілий суміш покласти приготовані кабачки. Зменшити вогонь. Кабачки трохи всядуться, пустивши трохи сік. Дати їм закипіти, перемішуючи їх зверху вниз.
 
 Від моменту закипання потрібно варити кабачки, зменшивши вогонь, 40 хвилин. В простерилізовані банки, гарячі, укладаємо кабачки, розподіляючи рівномірно томатний соус.
 
 Банки закатати. І укутати теплою ковдрою. Нехай постоять, годин 12, для гарантії. Можна не закочувати, зробити половину укладання, як я. Поставити в холодильник і їсти, насолоджуючись.
 
 

Інгредієнти для рецепта Кабачки "Тещин язик":

 
 Кабачок (вага вже почищених) - 3 кг
 Сік томатний - 1,4 л
 Олія - 1 скл.
 Цукор - 1 скл.
 Сіль (за смаком) - 3 ст. л.
 Перець болгарський - 3 шт
 Часник (очищений) - 100 г
 Перець чилі (за смаком) - 3 шт
 Оцет (столовий, 9%) - 1 скл.
 Гірчиця (готова) - 1 ст. л.
 Томатна паста - 2 ст. л.

 

 

Теги: кабачки
Рейтинг: +1 Голосів: 1 3744 перегляду
Коментарiв: 2
0
Снiжна # - 13 вересня 2012 у 10:06
... якраз шукаю, чого б зробити кабачкову вечерком після роботи. Думаю, ваш рецепт не займе дуже багато часу ...
0
Маруська # - 14 лютого 2015 у 12:55
Закривала ранiше, зараз куштували. Дуже смачно!

Відео