Кекси з курячої печінки з начинкою (рецепт)

Кнопка отправить на печать
6 серпня 2016 - Федір
Кекси з курячої печінки з начинкою (рецепт)

  Куряча печінка - дуже ніжний і смачний субпродукт, з якого вже давно роблять закусочні торти та суфле.

 Я хочу запропонувати ще один варіант красивого закусочного страви - кекси з курячої печінки з начинкою.

Приготування рецепта Кекси з курячої печінки з начинкою:

1) Спочатку потрібно приготувати рисову начинку, для цього варимо розсипчастий рис. Рис промити, закип'ятити воду в пропорції 1: 2, всипати рис, посолити і варити до готовності. Одночасно зварити яйця круто, остудити в холодній воді, очистити і дрібно нарубати. Змішати рис з яйцями.
2) Морквину і цибулю очистити, морквину натерти на крупній тертці, цибулю порізати невеликими шматочками, всі разом підсмажити до золотистого кольору.
3) Додати обсмажені овочі до рису з яйцями, перемішати.
4) Курячу печінку промити, видалити жир, плівки, пропустити печінку через м'ясорубку. Додати в печінкову масу яйця і сіль, збити все разом.
5) Додати в печінкову масу сметану і борошно, ще раз збити.
6) Підготувати формочки для кексів. Якщо форми металеві, змастити їх маслом, силіконові годі й змащувати. Наповнити печінковою масою формочки на одну третину.
7) Додати рисову начинку, зверху влити ще по ложці печінкової маси. Сир натерти на дрібній тертці стружкою і присипати зверху. Так як кекси під час випічки не піднімаються і не збільшуються в розмірах, можна форми заповнювати повністю. Поставити форми випікатися при температурі 180 градусів. Зазвичай на випічку йде від 20 хвилин до півгодини (позначаються особливості духовки). Готові кекси щільні і сир запікається рум'яною скоринкою.
 
8) Вийняти готові кексики на блюдо. Подавати їх можна і гарячими, і холодними. Гарячі кекси можуть бути подані як основне блюдо. Якщо кекси випікаються в звичайних гофрованих формочках, то ставимо їх на блюдо вгору сирної скоринкою. Мої силіконові формочки мають вигляд трояндочок, тому я їх перевернула сиром вниз. Кекси дуже ситні і смачні, печінка з рисовим гарніром «в одному флаконі».

Інгредієнти для рецепта Кекси з курячої печінки з начинкою:

500 г курячої печінки, 3 яйця, сіль, 6 ст. ложок борошна, 3 ст. ложки сметани.
Начинка: 1 склянка рису, 2 яйця, 1 цибулина, 1 морква, 100 г сиру, соняшникова олія для обсмажування.
 
додатковi фото:
 
Рейтинг: +1 Голосів: 1 6099 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео