Малосольні огірки (рецепт)

Кнопка отправить на печать
27 вересня 2016 - Светлана
Малосольні огірки (рецепт)

 Минулої неділі я була на продуктовому ринку. Блукаючи повз овочевих рядів мене полонив до болю рідний і знайомий запах з дитинства - малосольних огірочків. Мені так захотілося їх холодненьким зі смаженою картоплею, що відразу ж купила свіжих огірків. Купувати готові не стала. Навіщо? Адже малосольні огірки куди смачніше, якщо їх зробиш сам. А приготувати їх простіше простого. Головне запам'ятайте один секрет: щоб малосольні огірочки вийшли хрусткими, готуйте їх у той день тижня, в назві якого є буква "Р".

Приготування рецепта Малосольні огірки:

1) Свіжі огірки середньої величини або маленькі залити на 2:00 холодною водою. Потім гарненько їх вимити і зрізати з обох сторін кінці.
2) Пучок кропу порізати не сильно дрібно, зубчики часнику почистити.

3) У бутель ємністю 3 л необхідно щільніше укладати огірки, пересипаючи кожен шар кропом і зубчиками часнику.

4) Приготувати розсіл: на півтора літра холодної некип'яченої води (особисто я беру профільтровану воду) буде потрібно взяти 90 гр солі і розмішати, щоб сіль розчинилася. Залити приготовленим розсолом огірки.

5) Бутель закрити капроновою кришкою і поставити в тепле місце приблизно на дві доби. Тут все залежить від того, наскільки просолені огірки ви любите. Я виношу бутель на балкон, там влітку тепло і постійно тінь. Не забудьте поставити бутель в миску або на тарілку, тому що коли розсіл почне бродити, він може випливати трохи з під кришки. Після того, як огірочки вистоять потрібний час (приблизно добу), вони будуть повністю готові до вживання. Поставте бутель з огірками в холодильник. Там вони можуть зберігатися довго. Малосольні огірочки - дуже смачне доповнення до багатьох страв. Приємного апетиту!

 

Інгредієнти для рецепта Малосольні огірки:

На бутель ємністю 3 л вам знадобляться:
огірки свіжі - 2 кг,
кріп - 1 пучок,
часник - 1 головка,
сіль - 90 гр,
вода холодна некип'ячена - 1,5 л.

Рейтинг: +1 Голосів: 1 3732 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео