Паштет печінковий "Ніжний" (рецепт)

Дата: 10 грудня 2016 |
Автор: Александр|
Переглядiв: 5506 |
(1 голосов) |
Рейтинг: +1
Паштет печінковий

 Печінку як таку я не люблю і в інших стравах не їм взагалі. А ось такий печінковий паштет мені припав дуже до смаку. Адже в паштет вона має м'яку, ніжну текстуру, а так само набуває за рахунок доданої до неї моркви, цибулі та вершкового масла відмінний смак! До того ж, набагато простіше умовити дитину з'їсти бутерброд з смачним печінковим паштетом ніж шматочком тушкованої печінки. Дуже зручно перекусити серед робочого дня таким бутербродики!


 

Приготування рецепту Паштет печінковий "Ніжний":

 
1) Печінка ріжемо на шматочки, солимо, присипаємо приправою з сухих трав і готуємо в пароварці приблизно 40 хв. (В залежності від розмірів шматочків). Якщо немає пароварки можна печінка тушкувати на вершковому маслі до готовності в сковороді.
2) Очищаємо цибулю та моркву. Подрібнюємо у блендері овочі (або дрібно ріжемо цибулю і натираємо моркву на дрібній тертці). Тушкуємо в сковороді на вершковому маслі до м'якого стану, але не засмажувати.
 
3) Печінка, приготовану в пароварці, викладаємо в блендер і звичайним стандартним ножем подрібнюємо.
 
4) Змішуємо січену блендером печінку, тушковані цибулю та моркву і додаємо туди розм'якшене вершкове масло.
 
5) Подрібнюємо все більш дрібною насадкою блендера до стану однорідної маси. Якщо немає блендера можна пропустити через м'ясорубку пропарені в пароварці (тушковані на сковороді) шматочки печінки, тушковані цибуля та морква і вершкове масло. Для отримання більш однорідної структури отриману масу повторно пропустити через м'ясорубку.
 
6) Викласти готовий паштет на харчову плівку і загорнути толстенькой ковбаскою. Так зручніше і в холодильнику зберігати і відрізати шматочок паштету для бутерброда. Приємного Всім апетиту!
 

Інгредієнти для рецепта Паштет печінковий "Ніжний":

 
На кілограм свіжої говяжей печінки Вам знадобитися:
1 велика цибулина
1 велика морква
вершкове масло - 100-150 гр.
сіль, приправа з сухих трав, вершкове масло для обсмажування печінки і овочів.



Інградієнти в описі
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!