Перець, фарширований рибним фаршем (рецепт)

Кнопка отправить на печать
18 вересня 2016 - Василь
Перець, фарширований рибним фаршем (рецепт)

 Некалорійне і щадне блюдо для людських шлунків хочу запропонувати вам спробувати. Цей перець, фарширований рибним фаршем - блюдо з числа дієтичних. Однак не поспішайте говорити, що дієтична кухня в більшості своїй несмачна і неапетитні. Швидше, ті страви дієтичні, що ви пробували або бачили, були приготовлені без бажання і любові. Цей перчик підкорить всіх з першої зустрічі.

 
Крім свого гарного зовнішнього вигляду, блюдо ще й дуже смачне. Рибний фарш в дуеті з солодким перцем виходить смачним по-особливому з пікантним смаком.
 
Хочу дати декілька порад з приготування. По-перше, не полінуйтеся готувати фарш з самої морської риби, не використовуйте філе. Філе морської риби звичайно заморожують у великій кількості води. Після розморожування філе стає неприємно водянистим, а після смаження - сухуватим. По-друге, якщо у вас немає спеціально підібраних спецій для котлет, то використовуйте звичайний чорний мелений перець. По-третє, перець вибирайте той, що покрупней і округлої форми. І, нарешті, запікати раджу кожну порцію окремо від іншої. Хоча це не зовсім економно, але результат вартий того.

Приготування рецепту Перець, фарширований рибним фаршем:

1) Морську рибу (в моєму випадку це минтай) очистити, добре промити під потокової водою і м'ясо відокремити від кістки. Використовувати філе - не рекомендую, воно сильно водянисте. Відокремлене рибне м'ясо перекрутити через м'ясорубку разом з ріпчастою цибулею. У фарш додати спеції для котлет, трохи посолити. Перемішати і залишити на деякий час, щоб спеції розкрили свої аромати і наситили ними рибний фарш.
2) Солодкий перець промити, обсушити, розрізати навпіл, вийняти серцевину з зернятками.
 
3) Кожну підготовлену перцеву половинку наповнити фаршем. Важливо фарш гарненько утрамбувати.
 
4) Зверху на перець кладеться пласт сиру.
 
5) Кожну перчинку окремо необхідно загорнути у фольгу. Важливо фольгу загорнути таким чином, щоб всередину не потрапляло повітря. Перець, фарширований рибним фаршем далі готується в духовці. Її попередньо потрібно розігріти до 180 градусів. Запікати блюдо слід близько 20-30 хвилин. Перед подачею акуратно звільнити від фольги.
 

Інгредієнти для рецепта Перець, фарширований рибним фаршем:

Перець солодкий великий (кількість залежить від порцій), спеції для котлет (за смаком), минтай (2-3 штуки), сіль (за смаком), твердий сир
 
 
Рейтинг: +1 Голосів: 1 2082 перегляду
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео