Рулет з грибами (рецепт)

Кнопка отправить на печать
25 листопада 2016 - Александр
Рулет з грибами (рецепт)

  Закуски досить часто використовуються для сервірування столу, тому їх приготуванню приділяється особлива увага. Рулет, приготований за даним рецептом виходить дуже ніжним і смачним. Основою для рулету служить яєчний корж, який при приготуванні забарвлюється в ніжно-рожевий колір, завдяки використанню бурякового соку. Начинку можна використовувати на ваш смак, в цьому рецепті вона сирно-грибна.

Приготування рецепту Рулет з грибами:

1) Спочатку потрібно приготувати основу для рулету. У глибоку ємність розбити охолоджені яйця, додати сіль і чорний мелений перець.
2) Збити міксером яйця з сіллю і перцем, потім додати майонез, крохмаль і продовжити збивати.
3) До збитою яєчною маси додати буряковий сік, перемішати. Якщо ви хочете щоб вийшов рулет іншого кольору, то буряковий сік можна замінити на інший, наприклад морквяний або зі шпинату.
4) Деко для запікання застелити пергаментним папером і змастити її олією. Вилити отриману масу на деко і рівномірно розподілити її ложкою.
5) Випікати корж в розігрітій духовці (t = 180 ° С), час запікання - 12 хвилин. Корж повинен стати злегка золотистим. Коли він буде готовий, дістати його з духовки і дати охолонути, не знімаючи пергамент.
6) Печериці помити і дрібно нарізати. На сковороду вилити масло і нагріти, викласти гриби, обсмажити до готовності і посолити.
7) Приготувати начинку для рулету. Плавлені сирки натерти на тертці, викласти їх в миску, додати майонез, обсмажені печериці і подрібнений часник.
8) Добре перемішати начинку.
9) З охололого яєчного коржа видалити пергамент і перекласти його на інший аркуш. Змастити корж невеликою кількістю майонезу, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню кропу.
10) Зверху зелені викласти сирну начинку і рівномірно її розподілити по всьому коржу.
11) Акуратно згорнути рулет, поставити в холодильник на 30 хвилин, потім нарізати на порційні шматочки і подати на стіл.
 
 

Інгредієнти для рецепта Рулет з грибами:

 

Для основи:

5 яєць,
130 гр майонезу,
сіль, чорний мелений перець,
2 ст. ложки бурякового соку,
1 ст. ложка картопляного крохмалю.
 

Для начинки:

2 плавлених сирка,
1 зубок часнику,
200 гр печериць,
зелень кропу, рослинне масло.

 

Рейтинг: +2 Голосів: 2 2914 переглядів
Коментарiв: 0

Немає коментарів. Ваш буде першим!

Відео